夢

研究報告   這樣吃最健康＿重點整理  日期：98.04.16

高糖份（一）

      糖類應該攝取，但是要知道什麼是好糖什麼是壞糖，對糖的品質要瞭解。

             好糖：甘蔗、紅糖、粗糖（天然）

             壞糖：晶糖、白糖、砂糖（加工）

高糖份（二）

      糖分成兩種：

             1.果糖=來自水果、蔬菜，容易消化

             2.澱粉一定要先煮熟、不好消化

                   糖是碳水化合物，不易消化，在為裡太久，會造成便秘、打嗝、吐酸水、消化不良、脹氣。

高蛋白(1)

             高蛋白導致骨質疏鬆。乳製品攝取太多，或肉類食用過度，不但不會增加鈣質含量，反而溶解骨頭。

             老化是一種鈣化現象，想保持骨頭硬朗，應該減少蛋白質的攝取。

退化就是……

             鈣質從骨頭被溶解出來，變成骨刺。

             阻斷高蛋白肉類食物攝取，可以避免腎結石、腎臟病、肝臟病、關節炎、骨質疏鬆症、乳癌、攝護線癌、胰臟癌，也可以更長壽。

高鹽分

      鹽分需求量

             嬰兒期：成長比例極快，對具有收縮力的鹽分要求量極低。

             青壯年期：每日需要一點鹽分維持心智和精神的集中。

             年長期：年紀大對事物都失去興趣，吃低鹽的飲食，穩定情緒。

傳統食品—低壓力、低脂肪、低糖份、低蛋白質、低鹽份、高纖維（四低一高）

      傳統食品是合乎天然， 應乎生理的設計。

            牙齒結構：人類有三十二顆牙齒，其中二十顆是磨碎多數高纖維的食物。

            內在器官：人體內在器官對穀類、豆類、蔬菜所組成的飲食，能夠平穩的工作。

            腸道結構：高纖維能夠達到人體自我調節及清除廢物。